清炖鱼_

发布日期:2021-09-10 00:42   来源:未知   阅读: 次

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　　清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，香港46tm特马分柝网。适宜家庭制作。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素A和钙磷钠铁等元素。鱼肉由肌纤维较细的单个肌群组成，保持较多水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等用指南。

　　鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、香港牛魔王数理分析网必中大小，姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

　　锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内；

　　鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

　　将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片；

　　勺中加底油烧热，加入葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱、姜、花椒，倒入汤碗，淋上明油，撒上香菜末即可；

　　1、鲤鱼的蛋白质含量高、质量佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

　　2、鲤鱼脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。